Velouté de lentilles « Corail », carottes, Curry et féta

Blinis Cœurs à la truite et crème d’aneth – ST VALENTIN

Cappuccino d’Endives au Lard Grillé

Salade multicolore : pastèque, tomates, melon, feta, coûtons à l’huile et jambon de pays Vinaigrette au thym frais et citron

Galettes aux légumes épicés et farine de pois chiches – Sauce au concombre

Croustillants d’asperges au Parmesan – Sauce blanche ciboulette

Cheesecake au fromage frais et betterave

Saumon Gravlax et sa crème aux herbes-Vodka

Rouleaux de printemps

Velouté de topinambours

Panna cotta salées aux tomates fraîches et confites

Carpaccio de courgettes et sa crème de Ricotta-basilic-tomates confites

Salade printanière aux asperges, œuf poché, radis et vinaigrette au citron

Tarte tatin aux oignons rouges caramélisés

P’tit Dej Sain et Gourmand – Granola maison au chocolat – amandes – noisettes – noix de pécan

Ceviche de daurade

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