Crèmes de courgettes, basilic et féta
Pour 4 verrines. Préparation : 10min. Cuisson : 30min
4 courgettes – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 branche de basilic frais – 100g de féta – 1 gousse d’ail – Sel, poivre
- Rincer, retirer les extrémités et couper les courgettes en petits morceaux. Les faire revenir 10 min dans l’huile bien chaude.
- Trier et râper l’ail, le rajouter aux courgettes avec du sel et du poivre.
- Recouvrir d’eau les légumes et cuire 20min.
- Ajouter les feuilles de basilic et mixer.
- Servir tiède ou froid avec de la féta émiettée dessus.
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