Bagel* à la truite fumée

 

 

Ingrédients :

• 1 bagel (se trouve en supermarché au rayon pain de mie)
• 1 fromage de brebis frais
• 1 cebette rouge
• 2 tranches de truites fumées
• Sel, poivre
• 1c. à soupe d’huile d’olive
• 3 radis
• ½ citron

 

1. Trancher le bagel en deux et le faire griller.
2. Ecraser à la fourchette le fromage frais de brebis, ajouter la cebette émincée, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
3. Couper les radis très fin.
4. Etaler à l’intérieur de chaque tranche de bagel le mélange de fromage frais, la truite citronnée et les radis. Refermer et déguster rapidement.

*Le bagel, baguel ou beguel est un rouleau en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l’eau avant d’être passé au four (Wikipédia)